Die woordeboekbetekenis van "boeliebees" is 'n soort ingemaakte mielievleis wat algemeen gebruik word as 'n voedselrantsoen vir soldate, veral gedurende oorlogstyd. Dit staan ook bekend as "weermagbees" of "corned beef hash" in sommige lande. Die term "boelie" kom glo van die Nederlandse woord "boelie", wat minnaar of vriend beteken, en is gebruik om die kwaliteit van die vleis te beskryf. Die term "boeliebees" word egter dikwels geassosieer met die taai en sout aard van die ingemaakte vleis.